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강연제목 |
우리 전통문화의 경쟁력, 조선왕조 궁중음식 |
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회 |
277 회 |
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초청연사 |
한복려 (궁중음식전문가) |
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강연일시 |
2007년 09월 20일 (오후 2시) |
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강연장소 |
학술회의장 (본부관 1층) |
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소개글 |
2000년 남북정상회담 김대중 대통령 주최 만찬, 한류(韓流)의 중심이 된 드라마 <대장금>의 음식자문, 촬영제작 지원을 계기로 우리음식의 화려함과 우수성을 널리 알려준 궁중음식전문가 한복려 원장
글로벌 시대 한국의 경쟁력이 있는 상품은 전통문화이며, 궁중음식을 비롯한 한국전통음식은 단순히 먹어서 맛있고 건강할 수 있다는 차원을 넘어 훌륭한 무형유산이 될 수 있다는 것을 우리의 미래를 살아갈 젊은이들에게 일깨워 주는 귀중한 시간이 되고자 한다. |
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동영상 |
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조회수 |
27096 회 |
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연사약력
학력
- 명지대학교 대학원 식품영양학전공 이학 박사
경력
- 중요무형문화재 제38호「조선왕조 궁중음식」기능보유자
- 현재 사단법인 궁중음식연구원 원장
- 한국문화재보호재단 이사
- 한국관광공사 명예홍보대사
- 궁중의례재현행사 음식부분 자문위원
저서
- 『한국의 전통음식』,『한복려의 밥』, 『서울음식과 궁중음식』,
- 『떡과 과자』,『한국음식대관 제6권-궁중의 식생활』,
- 『우리가 정말 알아야 할 우리 김치 백가지』,
- 『집에서 -만드는 궁중음식』 등
강연내용
2000년 남북정상회담 김대중 대통령 주최 만찬, 한류(韓流)의 중심이 된 드라마 <대장금>의 음식자문, 촬영제작 지원을 계기로 우리음식의 화려함과 우수성을 널리 알려준 궁중음식전문가 한복려 원장 글로벌 시대 한국의 경쟁력이 있는 상품은 전통문화이며, 궁중음식을 비롯한 한국전통음식은 단순히 먹어서 맛있고 건강할 수 있다는 차원을 넘어 훌륭한 무형유산이 될 수 있다는 것을 우리의 미래를 살아갈 젊은이들에게 일깨워 주는 귀중한 시간이 되고자 한다.
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